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全國處暑吃鴨流派地圖來了 教你淡定對抗秋老虎
發布人:admin 轉載自:中國天氣網   發布時間:2019-8-23

處暑至,秋意濃,氣溫轉涼。

今年處暑會有秋老虎、秋臺風出沒嗎?你知道處暑要吃鴨子嗎?

▲鴨鴨雖然可愛 但也很美味鴨

中國天氣網為你解析今年處暑期間全國天氣特點,并附送全國處暑吃鴨地圖,盤點全國各地的美味鴨肴。

北方順利“出暑”南方暑意難消

處暑,即為“出暑”,是炎熱離開的意思,意味著即將進入氣象意義的秋天。處暑后我國北方地區氣溫逐漸下降,晝夜溫差明顯加大;而在南方高溫還會反撲,也就是民間常說的“秋老虎”。

處暑期間,我國東北、西北地區將率先步入秋天,華北雨季也將宣告結束。在冷高壓控制下的地區,往往盛行下沉、干燥的冷空氣,當它與大氣中的暖濕氣流相遇時,往往形成一場像樣的秋雨,雨后的氣溫明顯下降,故有:“一場秋雨(風)一場寒”之說。 

中國天氣網分析師王偉躍表示,今年處暑節氣前期,江漢、江南、華南北部及四川盆地東部等地將持續高溫天氣,25日后,上述地區高溫范圍減小,強度減弱;降水方面,預計8月下旬,東北地區中北部、內蒙古東部、西北地區東部、華北西部、江漢西部、江南大部、華南、云南、四川盆地及青藏高原東部等地的降水量較常年同期偏多3-8成。另外,處暑節氣期間,沿海地區仍可能有臺風出沒,公眾需注意防范。 

處暑期間,氣溫下降明顯,晝夜溫差加大,雨后艷陽當空,人們往往對夏秋之交的冷熱變化不適應,易引發呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病,提醒小伙伴們要注意防范;另外天氣由熱轉涼,秋燥更加明顯,應多吃水分含量較多的食物和水果。 

盤點全國鴨美食三大派系 

南京人煲一鍋蘿卜老鴨湯,北京人吃一只處暑百合鴨……民間俗語有“處暑送鴨,無病各家”之說。在處暑時節,很多地方都有吃鴨子的習俗。我國各地鴨子的做法也是五花八門,小編特別制作了全國處暑吃鴨地圖,下面就盤點下全國各地那些讓人回味無窮的鴨美食。

鴨子是適合處暑之際潤燥的食物,其不溫不熱、清熱去火,尤其在夏秋之交,食之更佳。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”,處暑鴨的由來也是這樣興起的。 

以鴨為主的菜肴,主要分為三大派系:熏烤、燉煮、鹵制。熏烤派的代表有:北京烤鴨、福建樟茶鴨、廣東燒鴨等,最精華的就是鴨胸那層烤得酥酥的脆皮,皮層酥脆、外焦里嫩,還有一股果木的清香,用薄餅卷著吃,無比美味。 

燉煮派比較有名的是四川太白鴨、山東神仙鴨、浙江老鴨煲和江蘇三套鴨等,色香味俱全,尤其那個湯,鮮美的無法用言語形容。而鹵制派非湖北的鴨脖莫屬,皮黑肉嫩、肉質有嚼勁,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。 

看了這么多,你的菜單要不要加道鴨菜呢?來吧朋友,告訴小工,圖中這10道鴨子拼盤 分別是什么菜?(答對也不送鴨子) 



 
 
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